说到吃，全世界没有哪个民族比中国人更有发言权。从八大菜系到乡土小吃，吃对于中国人来说早已不是饱腹生存的基本需求，而是生活品质的象征和历史文化的见证与传承。
另一方面，随着收入水平的提升，中国居民进入了大消费时代，如今消费已经成为了拉动中国经济增长的第一动力所在，同时消费者的需求层次也在不断提升，这就是当下非常热门的话题“消费升级”。
不知从何时起“吃货”成为了当今中国的一个流行词汇，仿佛一夜之间，全国各地的美食追逐者都以“吃货”自居，而央视的爆款纪录片《舌尖上的中国》更是在大江南北乃至海内外掀起了一股关注中国饮食文化的热潮。
时不时就会有“爆款食品”在特定的时间点吸引消费者的眼光，而眼下正值四年一度的体育盛事——世界杯的来临，已经“网红”了很久的小龙虾又一次“爆款”了一会。
待到夕阳西下，华灯初上，在店里或街边又或在家中，吃着小龙虾喝着冰镇的饮料、啤酒，看着世界杯，对于几乎所有的体育爱好者来说简直是人间天堂般的享受。
说到吃，中国人可以说是最有发言权和话题的了，从八大菜系到乡土小吃，吃对于中国人来说早已不是饱腹生存的基本需求，而是生活品质的象征和历史文化的见证与传承。随着收入水平的提升，中国居民进入了大消费时代，如今消费已经成为了拉动中国经济增长的第一动力所在，同时消费者的需求层次也在不断提升，这就是当下非常热门的话题“消费升级”。
消费升级早已成为了当今各大投资机构的关注重点和核心投资逻辑，顺为资本也不例外，而消费升级包含范围很广，要找准每一个细分行业，梳理其中脉络并定位理想的投资标的并非易事，但顺为凭借自身的专注成为了挖掘了许多看似冷门领域的优秀企业，今天诺亚研究工作坊就带大家了解一下顺为资本在消费升级中发现的蓝色机会。
1. 健康 — 消费升级的新趋势
在消费升级的时代，吃不能是简单的吃，要吃出品质吃出新意，在这样的需求提升下，一方面各种创新菜、创意菜餐厅不断涌现，让如今味蕾麻木的消费者，尤其是一线、二线城市的主力消费人群在满足日常刚需的餐饮消费之外，有更多、更积极的猎奇求鲜的餐饮消费需求。
另一方面，随着生活水平的提高以及白领人群的不断增长，营养过剩、运动过少导致的各种健康状况开始显现，人们，尤其是主力消费者对于“吃的好”的概念也在逐步改变，从“鸡鸭鱼肉样样俱全”开始逐步向“合理饮食、均衡营养”转变，吃的少但是吃的“好”成为了如今一线、二线城市主力消费人群的新共识。在这样的需求方向引导下，海产品开始日益受到健康意识不断增强的主力消费大军的青睐。
2. 海产品 — 健康饮食新需求
与上文提到的如今餐饮消费的需求趋势一样，对于海产品的消费需求也正是从这两方面发源和展开。在创新猎奇方面海产品的多样性以及其所具有的不同口感和营养价值给了厨师更大的发挥余地也给了食客更大的想象空间因此颇受追捧。
另一方面对于追求健康饮食和均衡营养的人群来说，海产品也是更好的选择，相对于畜禽肉和淡水产品，海产品的蛋白质和钙等营养元素的含量更高，但是令如今人们谈之色变、避之不及的脂肪和热量的含量却更低，因此日渐收到消费者们的偏爱。
如今的中国已经是世界最大水产消费国，其中海产品的消费量更是保持稳步增长。中国国内海产品消费量已经占世界总产量的五分之一，并且该占比依然呈现稳步上升态
势。我国海产品净出口规模占国内海产品产量比重非常低，可见国内海产品主要以国内消化为主，中国海产品的消费需求非常真实且可观。
3. 资本积极布局海产生鲜
如此庞大的需求必然意味着商机，也正是嗅到了未来海产品市场需求的持续景气，各大巨头纷纷开始涉足，阿里巴巴就布局了盒马鲜生来迎合海产品需求上升的发展趋势，而腾讯虽然没有自己亲自上阵“动手捞鱼”，但也投资了永辉超市这一新零售的领军者之一。
对于时代发展和需求变化最为敏感的两位资本大佬纷纷出手，可见在海产市场的未来发展前景上，他们有着一致的乐观判断。
4. 海上鲜 — 利用科技把握需求关键点升级的新趋势
海产品的需求与日俱增，但是随着消费升级的逐步深入，消费者对于海产品的需求也早已不仅仅停留在能够吃到海鲜上，对于海产品的需求开始更加多元，除了追求其营养价值及消费“品味”，对于海产品的新鲜度也有了更高的要求，简单地说如今消费品对于水产的要求不但要“海”，还要“鲜”，而新鲜度对于海鲜的口感、烹调效果、营养价值都会产生影响，也正是发现了海产品对于新鲜度的高要求，阿里和腾讯才先后巨资投入。
有这么一家公司，为海产品生产行业插上了科技的翅膀，利用最新的技术将对于极致新鲜的追求提升到了一个新高度，这家聚焦消费升级蔚蓝机会的创新企业就是——海上鲜。在以往的海产捕捞——销售——分销的过程中，船家将捕捞到的海产经过数小时，甚至数天的贮藏带到港口，而海产批发商聚集在港口等候选购，最终通过批发商、经销商达到消费者或餐馆。
这其中漫长的运输和销售过程不但影响了海产品的新鲜度，还造成了相对较高的贮藏的运输成本。而海上鲜利用近年投入使用的我国北斗定位系统以及互联网的技术手段，附加信息化时代营销模式的变化，解决了这一痛点。如今，船家在捕捞刚完成时，就能通过卫星定位和数据传输将最新捕获的海产及其相关细信息（品种，重量）以及图片等资料上传至海上鲜平台，而需要海产的买家可以即使获得最新的产品信息，并根据自身需要进行挑选。几乎所有的交易在船家还未到驶回港口时就能完成。
待渔船回到港口，买家可以当场提货走人，缩短了其中等待交易机会、寻找分销需求的贮藏、运输等种种成本，更重要的是，海上鲜的出现保障和提升了海产品最重要的品质“新鲜”。从模式上说海上鲜作为一个B2B电商平台并不是一个新鲜的产物，但是他的新鲜在于他定位在了消费升级中的蓝色机会上，而这一领域此前还鲜有先行者，也正是如此奠定了海上鲜在此领域的成功。
如今海上鲜在其核心的海产品B2B电商业务的基础上还进一步拓展了供应链金融服务、 海产品溯源系统、海洋大数据等三块业务。面对这蔚蓝色的海洋，海上鲜的“尝鲜”之旅才刚刚开始，未来的可能如同中国海产品消费需求的发展趋势一样无垠。
海上鲜发现了海产品生产销售这一消费升级中鲜有人关注的蓝色机会，而顺为资本则发掘了海上鲜，顺为资本对于消费升级关注的全面性和发掘机会、把握机会的功力可见一斑。短短一年顺为在海上鲜的投资回报就达到了2倍，在消费升级领域，顺为未来还有更多惊喜带给投资者，对于这一点毋庸置疑。
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