熊大爷饺子荣膺“一带一路”美食名片

当北京初雪的寒意还未褪去，位于燕莎桥的凯宾斯基大宴会厅却因一场外交盛事而热气腾腾——2025年1月20日，由布基纳法索驻华大使馆、亚太贸易协定工商总会联合主办的“一带一路”驻华大使新春联谊会上，来自五十余国的驻华大使举杯交谈，而让他们频频竖起大拇指的，却是一盘看似家常的饺子——熊大爷手工现包饺子。

国家商务部相关领导现场授予熊大爷“一带一路新春联谊会指定美食”称号，这意味着，50余位驻华外交官、商协会代表与中外媒体，共同见证了熊大爷作为“中国味道”正式迈入国际文化交流舞台的高光时刻。

文化赋能：从中华团圆符号到国际交流使者

“饺子是中国人逢年过节的情绪符号，也是最容易被世界接受的东方味觉入口。”创始人刘俊雄在致辞中分享，熊大爷自品牌诞生起就确立“包好中国饺子，传承千年文化”的初心：从北纬43°天山雪水灌溉的麦场，到零添加轻研细磨的面粉；从奔跑的黑猪，到峨眉山非遗龙须笋、湛江深海大虾……熊大爷把地域风物与节气故事一并揉进面皮，包成21.8克一颗的“国家礼盒”。

“此外，熊大爷不仅是在做饺子，更是在推广一种生活方式与文化理念，”业内人士认为，通过一顿饺子宴，外宾能直观感受到中国人的待客之道与家庭观念，这是其他餐饮形式难以替代的。

本次“熊大爷”以其鲜明的文化定位与扎实的产品力，获选为2025年国家商务部“一带一路”新春联谊会接待驻华大使的指定美食产品，成为品牌步入国际文化交流舞台的关键节点。

三条硬杠杆：从街坊烟火到国家美食名片

把“中国年味”装进使节的行李箱，得靠硬桥硬马的标准化功夫。

熊大爷被评审组一眼挑中，正因为它把文化故事拆成了三条可验证、可复制的硬杠杆——

文化可见度，是第一眼的心动。熊大爷的饺子结合中华传统二十四节气文化，像一枚可食用“邮票”——咬开春分，能看到峨眉山非遗龙须笋；掰开冬至，天山雪麦的清香先漫出来，故事还没入口就已在舌尖预演。

供应链纵深，是看不见的底气。从北纬43°麦场到零添加研磨车间，从奔跑的黑猪到湛江深海大虾，每一步数据都可做到“来源可查、去向可追”，让大使们吃得放心，更吃得安心。

场景可复制，是落地的关键。得益于熊大爷稳健的供应链，无论是在北京初雪或三亚20°C+高温里，一口咬下都是同样的弹牙爆汁——。熊大爷展示的不是表演式中华料理，而是一颗能在任何时区、任何气候下，依旧让外国兄弟吃出中国年味的标准化子弹。

文化赋能：从中华团圆符号到国际交流使者

当这一盘热气腾腾的熊大爷饺子被端上外交长桌，它所承载的已不只是味觉享受，更是一座连接不同文明、不同语言的“舌尖桥梁”。

饺子作为中华饮食文化中极具辨识度的符号，始终承载着“团圆和谐”“包容万象”的美好寓意。在“一带一路”倡议持续推进的背景下，美食已成为跨文化沟通中最具亲和力的媒介之一。熊大爷饺子凭借其纯正的中式工艺与文化内涵，被商务部选为国际联谊活动指定产品，将在各类外交与文化交流场合，成为传递中国情谊、展现东方生活美学的“可食用名片”。

公开资料显示，与上一代以川菜、粤菜为主的中式餐饮出海潮不同，当前国际市场对中式小吃的接受度显著提升。饺子、包子、面条等具有普适性口感的品类，正凭借其“易于标准化+文化辨识度高”的双重优势，成为中式餐饮出海的新引擎。

值得注意的是，这一进程不仅需要品牌在口味上做适度本土化调整，更需要在文化叙事上找到共鸣点。熊大爷将饺子与“团圆”“和谐”等东方哲学相联结的实践，恰恰契合了当前全球消费者对“饮食背后的故事”日益增长的需求。

未来，中国餐饮品牌的全球化进程将不再局限于门店数量的海外扩张，更将是一场关于文化认同与价值输出的深度探索。正如业内人士所言：“当饺子不再只是饺子，而是成为世界了解中国的一扇窗口，中式餐饮才真正完成了从‘走出去’到‘走进去’的蜕变。”

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