杜酱酒业|一缕清雅茉莉，浸入千年酱香

在贵州仁怀茅台镇的群山之间，云雾缭绕，赤水河静静流淌。这里，是无数酱香佳酿的故乡。四季分明的气候、富含微生物的空气、厚重的黄壤土质——自然的馈赠让这一方土地，注定与白酒结下不解之缘。而在这片古老而神秘的酿酒圣地上，贵州杜酱酒业股份有限公司正以自己的步伐，书写着属于新时代的酱酒故事。

近日，贵州杜酱酒业股份有限公司荣获国家级科技型中小企业荣誉证书，这一殊荣，不只是荣誉的加冕，更是企业长期坚持“传统工艺与现代科技融合”理念的成果体现。从一座朴实的酒厂，到拥有现代化生产线与科研力量的企业，杜酱酒业走过的每一步，都酝酿着时间与信念的味道。

贵州杜酱酒业股份有限公司坐落于贵州省仁怀市茅台镇，这里空气湿润、气候温和，地处赤水河流域，得天独厚的自然条件成为了杜酱酒香气层次丰富、回味悠长的基础。杜酱酒业一直坚信：好酒离不开好土，好工艺离不开好心。

企业创始人、董事长万多常说：“工艺不走捷径，酿酒全凭良心。” 这句话不仅是祖训，更是他带领企业发展的信条。从原料选择到制曲发酵，从蒸馏储存到勾调封坛，每一道工序都严格遵循古法酿造之道。没有捷径，只有时间的沉淀和心血的积累。

在他的带领下，杜酱酒业逐步建立起标准化生产体系，完善质量管理体系，让传统工艺在现代化流程中重焕生命力。正因为如此，杜酱酒业的产品不仅在国内市场赢得了口碑，更以高品质的形象走向了国际舞台。

获得“国家级科技型中小企业”称号，是杜酱酒业创新实力的真实写照。对他们而言，科技不是取代传统，而是让传统更精准、更稳健地延续。

企业通过引入智能温控发酵系统、现代检测设备与数字化管理平台，不仅提升了生产效率，更保障了每一瓶酒的品质稳定。科技与匠心的结合，让“酱香”这一古老的味道，拥有了更加纯粹的呈现。

与此同时，企业不断加强科研投入，与多所高校及科研机构合作，探索更科学的酿造机制与微生物应用研究。杜酱酒业深知：只有不断创新，才能让千年酿造技艺在当代继续焕发活力。

在坚守传统的同时，杜酱酒业也始终敢于创新。2025年，企业推出全新力作——“酱香茉莉”。

这款新品，以“花香遇见酱香”的灵感出发，将茉莉的清雅融入酱香的厚重之中，带来一种柔中带韧、淡中藏深的东方味觉体验。那缕茉莉香，不是遮盖酱香的浓烈，而是轻轻地与其共舞，让味蕾在柔与烈之间找到恰到好处的平衡。

“酱香茉莉”的问世，是杜酱酒业对酱酒文化的一次全新演绎。它既延续了仁怀酱香的传统底蕴，又注入了现代审美的表达，让年轻一代消费者在传统中找到新的共鸣。

除了酿造品质，杜酱酒业也在不断讲述属于中国白酒的文化故事。企业通过视频与影像的方式，将酿酒过程、地方风情与生活情感融合，呈现出一个更具人情味的品牌形象。从《回忆童年 挖野菜》这样充满烟火气的短片，到展示工匠打糟、封坛的纪实影像，杜酱酒业让“酱香文化”不再只是酒桌上的话题，而成为生活中的一部分。

品牌的发展，也离不开责任的担当。公司积极参与各类公益与教育活动，如“金秋助学”行动，用实际行动传递温度；参与中国（贵州）国际酒类博览会，用品质与诚意向世界讲述贵州酱香的故事。

贵州杜酱酒业的故事，其实很简单：一方土地、一群匠人、一颗良心。他们没有追求喧嚣的营销，也不盲目追逐潮流。每一瓶酒，都是时间的注脚，也是对“工艺不走捷径，酿酒全凭良心”这句话最质朴的诠释。从传统到科技，从坚守到创新，贵州杜酱酒业正以稳健而坚定的步伐，酿造出属于当代中国的酱香记忆。

当那缕茉莉香融入浓郁的酱香之中，也许我们能从中品出一点生活的真味——沉静、纯粹、回甘悠长。

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