周黑鸭2025上半年业绩飘红：门店提质与渠道革新双轮驱动增长

8月28日，周黑鸭发布的上半年业绩报告成为市场焦点。在消费温和复苏、行业竞争加剧的背景下，公司通过门店运营提质增效与多元化渠道拓展的双轮驱动策略，实现了业绩的显著增长，供应链优化与组织力升级则为战略落地提供了坚实支撑。

上半年，周黑鸭将单店运营质量提升作为核心突破口，通过服务标准化、消费体验升级与场景创新推动门店转型。公司强化一线店员服务培训，推动其参与直播带货，并依托大数据工具建立“店员-私域”联动机制，精准触达消费者，会员复购率显著提升，私域流量池成为稳定业绩的重要基础，截至年中注册会员数量大幅增长，会员销售占比突破60%。

同时，周黑鸭在产品端持续创新，既精进经典风味推出酱板鸭、卤鱿鱼等新品，又针对区域市场开发川香麻辣鸭脖等限定产品，形成差异化竞争力。为突破门店场景限制，公司深化与外卖平台合作，外卖业务销售额显著增长，报告期内，外卖终端销售额约3.8亿元，并通过抖音、美团等公域流量实现“内容种草-到店转化”闭环，公域到店销售成绩亮眼；此外，拓展夜宵时段服务进一步挖掘了增量消费场景。

在巩固门店基本盘的同时，周黑鸭将流通渠道拓展提升至战略高度，通过商超合作与定制化产品开发构建多层次渠道网络。公司与山姆会员店合作定制卤料包、风味鸭肉酱，同时，上半年周黑鸭产品还入驻了永辉、胖东来等商超，采用专柜陈列与联合营销模式拓宽消费场景，针对不同渠道特性适配产品，如真空包装主打休闲零食场景、散装产品聚焦即时消费，实现精准触达。

通过“自有渠道＋流通渠道”的立体化布局，周黑鸭将“黑鸭风味”从休闲零食延伸至日常餐饮与礼赠市场，流通渠道业务快速增长，成为拉动业绩的第二增长曲线。

供应链层面，周黑鸭围绕“降本增效、敏捷响应、品质提升”目标推动精细化运营，毛利率稳步提升，并通过全渠道质量反馈机制与溯源标准化管理持续优化产品满意度，获颁“中国消费者品质信赖卤味领导品牌”、“黑鸭风味开创者”等认证。

组织力建设方面，公司依托“全员敏捷绩效体系”与“四季战歌动态赋能”机制，激发团队活力，确保渠道拓展、产品创新等战略快速落地，为长期发展提供制度与人才保障。

面向未来，周黑鸭在调味品领域推出复合调味料切入家庭烹饪场景，在饮料赛道布局鲜萃粉椰水构建多元品类矩阵，同时加速东南亚及其他地区海外市场布局，旨在成为“走向世界的美味缔造者”。

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