蝉鸣渐起,夏至将至。随着阳光直射点北归,一年中最炎热的时节即将拉开帷幕。自古以来,中国民间便讲究“冬至饺子夏至面”,但少有人知的是,在江南一带,夏至时节还有食用清凉糕点的习俗。今年,元祖食品承袭这一饮食智慧,力推绿豆糕这款清凉解暑糕点,以九道古法工艺结合现代健康理念,为当代人的夏至食单增添一份清凉雅趣。
夏至食俗新演绎:顺时而食的传统智慧
夏至是二十四节气中最早被确定的节气之一,自古有“夏至吃过面,一天短一线。”的民间俗语。在湿热交加的仲夏时节,清淡解暑的饮食成为刚需。元祖深谙“顺时而食”的理念,将绿豆糕与夏至饮食文化创新结合,推出了两款口味:原味绿豆糕、芝麻味绿豆糕,十分契合现代人对健康、清爽的饮食需求。
元祖绿豆糕选用脱壳一级绿豆,经浸泡、蒸煮、翻炒等九道工序精制而成,口感绵密细腻,清凉不腻;芝麻味内馅采用直火烘焙工艺,香气醇厚,两种口味任意挑选,满足不同人群偏好,成为夏日午后茶点的优质之选。
匠心工艺:九道工序打造“舌尖上的清凉”
元祖绿豆糕的独特口感源于对传统工艺的追求。从绿豆脱壳到成品包装,每一块糕点都需经历浸泡、揉搓、滤洗、蒸煮、翻炒、冷却、过筛、压模、包装9道严谨工序。其中,“过筛”环节确保绿豆沙细腻无颗粒,“翻炒”火候控制则赋予糕点恰到好处的松软度。
值得一提的是,元祖以海藻糖替代部分蔗糖,既降低甜度,又保留绵柔口感;麦芽糖浆的加入则让糕点甜而不腻,即使老人与儿童亦可安心享用。
解暑消腻:传统糕点焕发现代活力
在快节奏的都市生活中,元祖绿豆糕以“轻负担”配方重新定义传统点心。绿豆本身具有清热解毒的功效,搭配冰爽口感,堪称“舌尖上的解暑神器”。
深耕烘焙领域四十多年的烘焙品牌的元祖,用匠心传承与创新让传统绿豆糕焕发出新的生机。小小的糕点,不仅承载着千年的饮食智慧,更连接着过去与现在,为现代人的生活传递了传统饮食文化的智慧与美味。这个夏至,不妨以一份清凉糕点,为家人好友捎去美味与心意。
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