“棋圣”聂卫平连连称赞的衡水老白干，到底有何独特之处？

提到“棋圣”聂卫平绝对是一个如雷贯耳的名字,可以说是围棋界的神话,即使不懂围棋的人,也或多或少听过聂卫平。但是很多人可能不知道“棋圣”是衡水人,他以家乡为骄傲,还曾多次在公开场合为家乡代言,希望衡水能够有更多像衡水中学,衡水老白干这样的产业!

“棋圣”聂卫平,带你参观衡水老白干花园式工厂

今年5月,“棋圣”聂卫平在衡水老白干高层领导陪同下参观了衡水老白干8号酿造工坊、地缸发酵车间、共和国第一酒库、衡水老白干酒银行等景点,深入、细致地了解老白干传统酿造文化。

在8号酿造工坊,聂卫平参观时非常细致,对衡水老白干酒的生产的每一个细节都问的非常认真,“这是什么?”“这是发酵的红高粱”“红高粱是哪的?”“东北生产期长的优质红高粱”。

在共和国第一酒库前,导游介绍衡水县城1946年解放,当年成立了“冀南行署衡水制酒厂”,我们衡水老白干是全国第一家国营制酒厂。酒库前的雕塑是1949年五大书记在西柏坡接待米高扬时的场景还原,聂卫平大师笑道“我都认识,在西柏坡是喝的咱们衡水老白干,我们建厂时间早还有地理优势,当时我们也算是为国争光了”。

在共和国第一酒库里,聂卫平大师了解到,1915年巴拿马万国博览会上衡水老白干获得了最高奖-甲等金奖时,讲到:“我们衡水老白干有这么悠久的历史和世界性殊荣,一定要把价格提起来,把产量做起来”。

在走到酒银行时,酒库服务人员端上来了2007年的陈年原液酒,聂卫平大师品尝后,连连说到这酒好。

在酒银行封藏大厅,聂卫平大师在衡水老白干封藏了人生中非常重要的一坛酒。

老白干香型天然优势,造就衡水老白干“不上头”特点

被聂卫平大师连连称赞的好酒,是以优质高粱做主料,精选小麦制曲,采取混蒸混烧老五甑工艺,地缸发酵,酒体分子量小,更易代谢,同时避免了有害微生物和杂味的产生,“杂醇油”含量极低,身体负担小,从而形成了老白干香型“醉得慢、醒得快、不上头”的特点,以及醇香清雅,酒体谐调,醇厚甘洌、回味悠长的风味特点。

千年历史成就佳酿,曾屡次斩获国际大奖

衡水老白干早已凭借香型优势,赢得国际友人青睐,多次斩获世界级大奖。

早在1915年,衡水老白干便凭香型优势力压群芳,获得世界博览会前身“巴拿马万国博览会”的最高奖——甲等金奖。跨越百年后,在2010年荣获联合国相关机构颁布的“千年金奖”称号,在2018年又荣获世界烈酒大赛双金奖,衡水老白干1915更是获得“全场最佳”的称号...

衡水老白干世代传承匠心工艺,酿造经典。在荣膺世界烈酒最高奖项的同时,衡水老白干饮用后不上头的优势也得到了众多业内人士的一致好评。不仅“棋圣”聂卫平,还有史学大家纪连海老师,《舌尖上的中国》和《中国味道》美食总顾问董克平先生等众多知名大咖,也曾多次在公开场合推荐衡水老白干。

衡水老白干屡次被知名大咖推荐,让爱酒人士耳目一新,依靠香型创新也让中国白酒走上了“国际化“的崭新道路。它在向世人展现集历史文化、酿造工艺、精湛品质于一身的中国白酒典范的同时,“高端不上头”的形象也将愈发深入人心。